Benvenuti all'Osteria Antichi Sapori
Osteria Antichi Sapori - SpecialitÓ tipiche mantovane e di provincia

Il Men¨


L'Osteria cerca di offrire oltre che ai piatti della tradizione anche ricette innovative ed accattivanti ma sempre nel rispetto della nostra terra di origine
I PIATTI

ANTIPASTI
Culatello di Zibello con mostarda di mele campanine
Lardo di Colonnata con crostini e composta di anguria bianca
Sorbir d' agnoli
Insalata di pollo alla Stefani
Piccola parmigiana di melanzane rivisitata con salsa al pomodoro e olio al basilico
Acquapazza con seppie e gamberi rosolati,olive taggiasche e zenzero
Scaloppe di noie gras con marasche al vino speziato,crema di mascarpone e tegola di pane tostato

PRIMI
Trenette con guanciale e pecorino romano su crema di cipolle rosse di Tropea
Ravioli ripieni di fegatini con battuto di funghi estivi
Risotto ai pistacchi di Bronte con mousse di mortadella al miele Risotto al chiaretto del garda con salmi d'anatra,amarene e burrata pugliese
Paccheri con code di gamberi,crudo dipomodoro,olive taggiasche e limone

PRIMI TIPICI MANTOVANI
Agnoli in brodo
Risotto alla pilota
Bigoli al torchio con sardelle
Maccheroncini al torchio con stracotto d 'asino
Agnoli burro e salvia
Tortelli di zucca al burro fuso e grana

SECONDI
Stracotto d'asino con polenta
Coppa di maialino in porchetta cotta a bassa temperatura con insalata di fagiolini e la sua salsa
Luccio in salsa mantovana con polenta abbrustolita
Costoletta di vitello alla milanese
Tagliata di filetto di fassona con sautŔ di verdure e scaglie di grana
Presa iberica alla griglia con pannocchia alla brace,sale maldon e infuso di olio alle erbe
Lumache alla bourguignonne
Suprema di cappone con cous cous alle verdure e salsa allo jogurt
Tartar di fassona piemontese con salsa di sedano,di pomodoro, di peperoni e terra di capperi
Filetto di manzo in crosta di sesamo con cristalli di sale Maldon e salsa agrodolce di soia e wasabi

CARNI ALLA GRIGLIA

Costata ai ferri
Fiorentina di manzo nostrano
Nodino di vitello alla griglia
Costolette d'agnello alla scottadito

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Il Tagliere "Bottega"

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Il culatello con la mostarda di mele campanine

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Bigoli al torchio con guanciale di Norcia crema alle rosse di Tropea e crumble di pane al timo

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Risotto alla pilota

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Tortelli di zucca al burro e salvia

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Lo stracotto d'asino con polenta

Virgilio srl
Strada Romana, 64 - 46030 Virgilio, MN
Tel. +39 (0376) 280619 Ľ P.iva 01589760204



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